GATO A LACERDA



Amigas, os comenzamos este mi umilde blogito con una reseta para tiempos de crisi: gato a Lacerda.


No os de apuro esta comida porque en mi pais donde nazi es muy popular y todo el mundo lo ocme asi como el conejo y la rata que tambien estan muy ricos.


El gato es como el conejo pero con orejas y mas suavecito el sabor es muy rico y mas dulce que incluso el del conejo o la rata. Todo el mundo tiene un gato o puede comprarlo o encontrarlo en la calle es una carne movible que se puede coger en todas partes epro sobre todo en parques riios y montes y morges.


para que el gato sea agradable al gusto hay que caparlo y y tenerlo con comida sana durante u ntiempo nada de darle cerdo ni grasa polisaturosas


matado de un golpe en la nuca se debe colgar bocaabajo y degollarlo para que pierda toda su sangre y la carne se quede suavita como nos gusta luego quitarle las entrañas las la cabeza y las punta de las patas y pasarlo por el grifo para limpiarlo revien


Luego lo secamos, lop cortamos en cachitos mas omenos y le ponemos sal y pimienta al gusto nuestro no del gato. Coger los trozos y ponerlos en arina d eotro costal y freirlos con much aceite o manteca de puerco. Luego acer salsa con cebolla, , tomates, ajo, vino tinto, y laurel cocinar un rato y colocar las lost rozos de gato en la salsa. Cocinar a fuego bien suave durante una hora o dos Si es necesarios ir hechando chorritos de caldo. Ideal sevir con arros blanco o patatas fritas cat and chips.